こだわった部分

　外観は東京にある自分がファンだったお店を参考にしました。写真を見てもらい外壁の色やデザインを細かくリアルホームさんに指示したおかけでイメージ通りの外観が出来たと思います。内装も白で統一しましたが、壁や床等微妙に色目を変えてあります。これもイメージ通りの出来あがりでした。

満足している点

　まず、２階の教室の部分ですが、内装をアイボリーにしたおかげで明るく広く見えます。また、ストックルームを広く作って貰った事で材料や備品を沢山収納できるのでとても助かっています。
　そして１階の厨房の部分ですが、作業導線や広さ等のイメージがしっかり出来ていたのでリアルホームさんに細かく指示し、イメージ通りの大満足の厨房が出来あがりました。以前は自分の家のキッチンでクッキーを製作していましたので、その時の不平不満を全部ぶつけました。やはり問題意識や目的意識がはっきりとイメージ出来る部分に関しては満足度の高いものが出来ますね。
　収納は沢山作って貰ったおかげでとても助かっています。キッチンに関しては業務用ではなく家庭用の大きめの流し台を設置しました。オーブンやコンロに関しても家庭用です。私一人で作業をする為、無駄な動きをしなくてすむよう、広さや導線などをイメージし、作業台や冷蔵庫、棚等を設置しました。狭すぎず広すぎず丁度良い広さです。自分の背の高さに合わせ作業台も脚をカットしてもらったので非常に使い易いですね。

不満に感じている点

　まず階段ですが急で長く、１階に材料等を取りに行くのが大変です。生徒さんが階段でつまずくので危ないですね。もっと工夫して欲しかったです。それから吹き抜けにしましたが空調が全く効かず夏場などは暑くて大変です。また、１階のトイレですがとにかく広過ぎ！！どうしてこんなに広いのだろうと出来上ってからびっくりしました。
　「謎」に感じている事が何点かあります。厨房の壁にコンセントが設置してあるのですが、「何故この位置？」という場所にあり使い道がわかりません。それから１階に来訪者が確認出来るモニターがあるのですが、入り口の横の窓の向かい合わせの位置にモニターが設置してあります。この位置だとモニターで確認しなくても入り口の横の窓から来訪者が丸見えなのでモニターは必要ありません。出来ればモニターは２階か厨房内に設置して欲しかったですね。
　それからもう一つ。建物の機密性が高いのか携帯電話の電波が切れる時があります。窓を開けていると大丈夫みたいですが…これも「謎」ですね。

完成してからの反省点

　設計の段階で図面を見ていましたが、正直私達は素人なので図面が読めません。二次元のものを三次元に想像するのはとても難しいです。３Ｄや模型で可視化してイメージできると良かったですね。平面図では広さや高さ等の目に見えない空間は分かりません。二次元の段階でイメージ出来たもの（１階の厨房部分）に関してはとても満足出来ましたが、それ以外の部分（トイレ、階段、吹き抜け部分）はイメージが難しかったです。あいまいにせず、もっと突っ込んで意見すれば良かったですね。
　自分のしっかりしたビジョンがなく家を建てると駄目ですね。『こんな感じで…』と伝えると『こんな感じ』のものしか出来ません。あいまいの部分が１ヵ所でもあると出来上ってから『ありゃりゃ…』になりますね（笑）。
　次に経費に関してですが、自宅ではなく店舗建築という事で予算以外に想像以上のお金がかかりました。この地域は市街化調整区域で、店舗を建てるには開発申請が必要となります。その費用が莫大で建物以外で沢山お金がかかりました。家を建てる時は浮かれていて気持ちが大きくなっています。設計の段階で“この予算で！！”としっかり伝えるべきだったと思っています。
　実際に建物が建ち、店舗販売を開始してみると当初のコンセプトから徐々に状況が変って来ました。店舗販売では場所が悪く、中々お客さんが来てくれません。今はイベントや注文製作、卸しが中心で殆ど１階で作業している事が多いです。吹き抜けもおしゃれですが平屋にして面積を広げて建てても良かったかなぁと思っています。

リアルホームに一言

　設計の段階で図面だけではなく３Ｄや模型などの空間を可視化出来るものを取り入れるとお客さんはイメージしやすいと思います。
　それから建築費以外でかかる費用をしっかり伝えて欲しかったですね。リアルホームさんは住宅建設中心で店舗等の建設は慣れていないのかなぁと感じました。
　それから途中から担当が変ったというのも不安でした。『どうしてこのタイミングで？』という疑問がありました。“謎”の物が設置されているのは担当が代わってきちんと申し送りがなされていなかったのかな…と思いました。
　あと、もっとSNSやイベント等を行って宣伝していかないと勿体ないと思いますよ。やはりいい会社でも色々な人に知って貰わないと意味がありませんから。

これから家を建てる方へのアドバイス

　まず疑問に思った事は納得するまでしっかり聞く事ですね。それから空間のイメージをしっかり把握しないと後悔します。

インタビューが終わってから今までの作品を沢山見せて頂きました。本当に可愛くて沢山の知り合いに教えてあげたいなぁと思いました。お店のオーナーさんが『うちのクッキーは可愛いだけでなく、とても美味しいんですよ。味には自信があります』とおっしゃってみえました。お土産にクッキーを頂いたので食べたら本当に凄く美味しかったです。今度の販売日には是非、買いに行きたいと思います。

Maison de oui oui さん、本当にお忙しい時期に貴重なお話を聞かせて頂きありがとうございました。

加藤社長よりコメント

貴重なご意見ありがとうございます。これからはもっとイメージが解りやすいように努めてまいります。担当が途中で変わったり、不安になられた事にも申し訳ございませんでした。担当者の引き継ぎには今後最大限細部まできめこまかく申し送りには注意するように努めてまいります。ＯＢのお客様の声は本当にありがたいです。今後の対応に生かし、より向上させてまいります。